Imprimeix

Macarrons a la Bolonyesa

Aquest plat consta de macarrons bullits amb oli d'oliva, llorer, una mica de pebre, i sal, i una vegada retirats de l'aigua es barregen amb una farsa (de carn, sofregit i tomàquet), que anem barrrejant de manera individual (plat a plat), perquè quedin acabats de fer, i enfornats (racció a racció), per aconseguir aquella textura del formatge gratinat i l'emulsió de la salsa bolonyesa amb el macarrons. La feina ben feta sempre té futur.
Bon profit!