Calamars a la Planxa amb All i Julivert

Aquest plat consta de :

Calamars Patagònia: els netegem, i girem, passem aigua per treure les impureses que puguin haver dins del calamars. Els fem a la planxa de CROM, a foc molt viu, per daurar-los de fora, i llavors els fiquem al forn a 180º uns 3 minuts. També els fem de forma convencional i al vapor, perquè conservin tota l'aigua de dintre, i no quedin durs o secs. Els servim amb una guarnició de verduretes o d'amanida (al gust del començal), i per acabar un raig de picada (all, oli i julivert).

Bon Profit!